Flaschenvolumen–
Flüssigkeit gesamt–
Himbeerkefir
himbeerebeeren
Nach: dailyvegan.de
Zutaten
für 0,4 L (Basisvolumen)
- Fertiger Wasserkefir (F1) 400ml
- Himbeeren · frisch oder TK 50g
- Ahornsirup · 1 EL 15g
Mengen umrechnen
Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.
Zubereitung
Standardverfahren der zweiten Fermentation — die Quelle nennt Zutaten und Gärdauer, nicht die einzelnen Schritte.
- Bügelflasche gründlich reinigen und heiß ausspülen.
- Himbeeren und Ahornsirup in die Flasche geben.
- Wasserkefir auffüllen und 3–4 cm Luft bis zum Verschluss lassen.
- Verschlossen 1–2 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, täglich kurz den Druck ablassen.
- Kühl stellen — das bremst die Gärung; vor dem Trinken abseihen.
Hinweise
Hinweis
Fest verschlossen gären, 1–2× täglich entlüften.