Erdbeere-Minze

Zutaten

für 0,5 L (Basisvolumen)

• Fertiger Kombucha (F1) 500ml
• Erdbeeren · 3–4, geviertelt 3Stück
• Minzblätter · 2–3 2Stück
• Honig · ½ TL, optional 3,0g

Mengen umrechnen

Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.

Zubereitung

Standardverfahren der zweiten Fermentation — die Quelle nennt Zutaten und Gärdauer, nicht die einzelnen Schritte.

1. 1 Bügelflasche gründlich reinigen und heiß ausspülen.
2. 2 Erdbeeren, Minzblätter und Honig in die Flasche geben.
3. 3 Kombucha auffüllen und 3–4 cm Luft bis zum Verschluss lassen.
4. 4 Verschlossen 2–3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, täglich kurz den Druck ablassen.
5. 5 Kühl stellen — das bremst die Gärung; vor dem Trinken abseihen.