Apfel-Zimt

Name: Apfel-Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 96 h
Total time: 96 h 10 min
Yield: 0,5 L
Ingredients: 500 ml Fertiger Kombucha (F1); 45 ml Apfelsaft; 1 Stück Zimtstange; 1 Stück Nelke

Kombucha · 2. Fermentation Gärdauer 3–4 Tage Herbst

apfelzimt

Nach: helden-pilz.de

Zutaten

für 0,5 L (Basisvolumen)

Fertiger Kombucha (F1) 500ml
Apfelsaft · 3 EL 45ml
Zimtstange · ¼ Stange 1Stück
Nelke · optional 1Stück

Mengen umrechnen

Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.

Flaschenvolumen–

Flüssigkeit gesamt–

Zubereitung

Eine Flasche mit Bügelverschluss gründlich reinigen und spülen.
Fertigen Kombucha (F1) einfüllen — oben ca. 2 cm Platz für die Kohlensäure lassen.
Apfelsaft, Zimtstange und optional die Nelke zugeben und verschließen.
Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es kräftig perlt.
Über der Spüle vorsichtig öffnen — dann kühl stellen und genießen.

Hinweise

Zu wenig Perlage Flasche 1–2 Tage länger stehen lassen oder beim nächsten Ansatz etwas mehr Saft zugeben.

Vorsicht beim Öffnen F2 kann stark sprudeln. Flasche über der Spüle anlehnen und den Deckel langsam lösen.

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