Flaschenvolumen–
Flüssigkeit gesamt–
Pflaume-Zimt
pflaumezimt
Nach: schlaraffenwelt.de — Herbstlicher Festtagskombucha mit Zwetschgen und Zimt
Zutaten
für 0,9 L (Basisvolumen)
- Kombucha F1-Basis 900ml
- Pflaumenpüree · Pflaumen mit wenig Wasser weichkochen, passieren 60g
- Zimtstange 1Stück
Mengen umrechnen
Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.
Zubereitung
- Pflaumen mit etwas Wasser und wenig Zucker weichkochen, durch ein Sieb streichen.
- Pflaumenpüree und Zimtstange in eine Bügelflasche geben.
- Kombucha auffüllen, dabei 2-3 cm Luft nach oben lassen.
- Fest verschließen und bei Raumtemperatur fermentieren.
- Innerhalb von ein bis zwei Tagen nach der Zweitfermentation verbrauchen.
Hinweise
Quelle angepasst
Original ist ein Erstfermentations-Rezept mit ganzen Pflaumen; hier auf die übliche Zweitfermentations-Zugabe (Püree) umgerechnet.