Flaschenvolumen–
Flüssigkeit gesamt–
Sternanis-Pflaume
sternanispflaume
Nach: schlaraffenwelt.de — Herbstlicher Festtagskombucha mit Zwetschgen und Zimt
Zutaten
für 0,9 L (Basisvolumen)
- Kombucha F1-Basis 850ml
- Pflaumenpüree · Pflaumen weichgekocht, passiert 60g
- Zimtstange 1Stück
- Sternanis 1Stück
- Kardamomkapseln · leicht angedrückt 2Stück
Mengen umrechnen
Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.
Zubereitung
- Pflaumen weichkochen und durch ein Sieb streichen.
- Pflaumenpüree, Zimtstange, Sternanis und Kardamomkapseln in die Flasche geben.
- Kombucha auffüllen, verschließen.
- 36 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren.
- Innerhalb von ein bis zwei Tagen nach der Zweitfermentation verbrauchen.
Hinweise
Volles Gewürzprofil
Diese Karte übernimmt die komplette Gewürzmischung der Quelle (Zimt, Sternanis, Kardamom); die einfachere Pflaume-Zimt-Karte lässt Sternanis und Kardamom weg.