Kombucha F2 – Lavendel-Zitrone (Provence)

Name: Kombucha F2 – Lavendel-Zitrone (Provence)
Prep time: 10 min
Cook time: 72 h
Total time: 72 h 10 min
Yield: 1 L
Ingredients: 900 ml Kombucha F1-Basis; 2,0 g Getrocknete Lavendelblüten; 5,0 g Zitronenschale

Kombucha · 2. Fermentation Gärdauer 2–3 Tage Sommer

lavendelzitronefrankreich

Nach: Ancestral Kombucha — Kombucha à la lavande

Zutaten

für 1 L (Basisvolumen)

Kombucha F1-Basis 900ml
Getrocknete Lavendelblüten 2,0g
Zitronenschale 5,0g

Mengen umrechnen

Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.

Flaschenvolumen–

Flüssigkeit gesamt–

Zubereitung

Zitronenschale dünn abreiben (nur die gelbe Schale, ohne das bittere Weiße).
F1-Kombucha, Lavendelblüten und Zitronenschale in eine Bügelflasche füllen — oben Platz für die Kohlensäure lassen.
Flasche verschließen und 2–3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
Über der Spüle vorsichtig öffnen, dann kühl stellen.
Vor dem Servieren durch ein Sieb abgießen, um Lavendel und Schale zu entfernen.

Hinweise

Sparsam dosieren Lavendel ist intensiv — bei der ersten Runde lieber etwas weniger nehmen, mehr geht beim nächsten Ansatz immer.

Vorsicht beim Öffnen F2 kann stark sprudeln. Flasche über der Spüle anlehnen und den Deckel langsam lösen.

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