Kombucha F2 — Fruchtsaft (Basis)

Zutaten

für 1 L (Basisvolumen)

• Fertiger Kombucha (F1) 900ml
• Fruchtsaft · 100 % Saft, 10–15 % 100ml

Mengen umrechnen

Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.

Zubereitung

Standardverfahren der zweiten Fermentation — die Quelle nennt Zutaten und Gärdauer, nicht die einzelnen Schritte.

1. 1 Bügelflasche gründlich reinigen und heiß ausspülen.
2. 2 Fruchtsaft in die Flasche geben.
3. 3 Kombucha auffüllen und 3–4 cm Luft bis zum Verschluss lassen.
4. 4 Verschlossen 2–3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, täglich kurz den Druck ablassen.
5. 5 Kühl stellen — das bremst die Gärung.