Flaschenvolumen–
Flüssigkeit gesamt–
Wasserkefir F2 — Zitrone-Ingwer
grundrezeptingwerzitrone
Nach: FermentTrack App
Zutaten
für 0,95 L (Basisvolumen)
- Abgeseihter Wasserkefir (F1) 850ml
- Zitronensaft · frisch gepresst 40ml
- Frischer Ingwer · in dünne Scheiben 15g
- Rohrzucker · Futter für die Flaschenfermentation 15g
Mengen umrechnen
Mengen skalieren, Zeiten nicht — Regler ziehen oder Preset wählen.
Zubereitung
- Fertigen Wasserkefir (F1) vollständig abseihen, damit keine Kristalle mit in die Flasche kommen.
- Flasche füllen, Zitronensaft, Ingwerscheiben und Zucker zugeben und verschließen.
- Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es sprudelt.
- Täglich kurz kontrollieren; bei starker Perlage früher kühler stellen.
- Ingwer absieben, gekühlt lagern und kalt genießen.
Hinweise
Druck im Blick behalten
Wasserkefir baut zügig Kohlensäure auf. Bei warmen Temperaturen früher öffnen und zwischendurch vorsichtig entgasen.